Restaurante Ahó

La Comida es Medicina

Todo lo que ponemos en nuestro cuerpo puede mejorar o influir negativamente en nuestra salud. Desde los ingredientes y la preparación hasta las digestiones y la apreciación, cada elemento de lo que hay en nuestro plato, ¡Cómo comemos y consumimos los alimentos es importante! Es la atención plena relacionada con la comida (viéndola como un proceso) lo que realmente puede mejorar nuestra salud en general.

Los Chakras, nuestros puntos clave de energía están relacionados con áreas específicas de nuestro cuerpo y están directamente conectados a órganos clave. Cada chakra está representado por un color diferente y, por lo tanto, los alimentos del mismo color pueden apoyar la función de cada órgano, previniendo enfermedades y aumentando la longevidad.

Our dishes are inspired by the grandmothers and grandfathers who worked tirelessly on the farms and at home, planting the seeds, nurturing them to grow, and with deep appreciation sharing and enjoying the fruits and blessings of their effort. We make our food with love, and in the process we transmit not only energy and nutrition, but the stories of a lifetime.

Local Harvesting

Supporting local farmers and agriculture is our priority. We work with various small business owners and with elderly members to support the community and to reduce the environmental impact.

Over dozen vitamins & minerals in 1 green fruit

Avocados are native to Central Mexico and the birth of the avocado trees goes back about 10,000 years ago. Full of nutritious value, they represent not only a fruit, but a whole culture.

Medicine falling .... from the trees

Some sorts of mangos grow in Mexico and are ready to be eaten from May to July. Mangos have superior health benefits such as enhancing your skin, supporting brain and eye health, and slowing the aging process.

Organic

One green ball, full of nutrients.

Tomatillos are native to Mexico, and are some of the most delicious vegetables that are used for salsas and sauces. Related to gooseberries, more than tomatoes, this veggie can boost your digestive and immune system.

Bowl of power boost

There are over 200 types of beans and they are a staple food in Mexico. Research shows that beans are a great source of fiber, have disease-fighting antioxidants plus an ideal mix of protein and complex carbohydrates. Daily, we prepare fresh and rejuvenating soups and old-fashioned stews.

Energy dips, everyday

Dips, while simple to make, is packed with vitamins, minerals and overall offers impressive health benefits such as reducing inflammation and weight loss. We prepare various types of dips daily and offer farm-to-table delicious snacks everyday.

Grown with love

We can all be more rad (ish)! Veggies are abundance, offering us the most important sources of many nutrients, including dietary fiber, folate, vitamin A, vitamin C, and more. Our meals embrace each vegetable, and we don't see them as boring, but instead as exotic.

Nuestros Chefs

Nuestros chefs lo ayudan a cambiar la forma en que come y se siente.

Trabajamos con un grupo diversificado de chefs de todo el mundo. Sus intenciones y conexión con la comida es la energía que buscamos, ya que es la fuente de inspiración. Nuestra misión es ofrecer una muestra de lo que pasa por la mente del chef, abrazando su espíritu creativo, más allá de su determinación y del trabajo en sí.

Traen a la mesa su experiencia internacional, así como el ambiente que merece una cocina: sentirse como en casa. También creemos mucho en la diversidad y la inclusión, por lo que nuestra cocina está abierta a todos, profesores, mentores y exploradores de diversos orígenes.

Necesidades Dietéticas y Espirituales

Diferentes personas tienen diferentes creencias y necesidades dietéticas y espirituales. Ofrecemos platos que satisfacen a todos en el lugar donde se encuentran, al tiempo que respetamos sus necesidades psicológicas y físicas. Teniendo en cuenta varias filosofías, ídolos, estudios, perspectivas y elecciones personales, nuestra decisión fue ofrecer varios platos, como platos vegetarianos, veganos y, en algunas ocasiones, platos de carne y mariscos halal, todos los cuales incorporan cuidado y atención, desde cómo crecemos, nos alimentamos, nutrir, procesar y preparar los alimentos.

Vegetariano

Sabores audaces auténticos.

Vegan

Los ingredientes más simples que te encantarían.

Mariscos y Carne

Pescados y mariscos criados en océanos. Carne organica, kosher y halal.

Nuestros Platos

Abundancia de ingredientes orgánicos

Tés

Hierbas

Especias

Café

Sales

Talleres Culinarios

Tu aventura culinaria te espera

Nuestra cocina comunitaria

Organizamos talleres culinarios semanales donde lo invitamos a participar y perfeccionar sus habilidades culinarias. Saldrá de estas clases con algo más que recetas, saboreando la comida y las historias, formando conexiones con los ingredientes y otros. Lo más importante es que aprenderá a nutrir cada chakra con alimentos.

La "Conexión Alimento-Cuerpo-Mente"

Antes, durante y después de cada comida, puedes experimentar mucha atención, desde apreciar la comida, cómo masticas y digieres la comida, hasta con quién compartes tu comida. Le ofrecemos el espacio para crear experiencias alimentarias compartidas significativas con otros. Compartir una comida puede permitirte forjar nuevos lazos, compartir historias y conectarte con otros en un nivel más profundo.